Radicais livres são moléculas independentes e instáveis, pelo facto de seus átomos possuírem um número ímpar de electrões, por se encontrarem desemparelhados são muito reactivos, podendo reagir entre si para encontrarem equilíbrio molecular com todos os electrões em par.
Este tipo de moléculas são produzidas no decorrer do nosso processo respiratório. Do total do oxigénio que respiramos todos os dias, 2 a 5% converte-se em radicais livres, que não são totalmente prejudiciais.
Os processos metabólicos não são a única fonte de radicais livres também factores externos contribuem para o aumento da formação deste tipo de moléculas, tal como alcool, fumo do tabaco, radiações ionizantes (RX,UV), poluição ambiental,...
No nosso organismo, os radicais livres são produzidos pelas células, durante o processo de combustão do oxigénio, utilizado para converter os nutrientes dos alimentos absorvidos em energia. Os radicais livres podem danificar células sadias do nosso corpo, entretanto, o nosso organismo possui enzimas protectoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação, o nosso organismo consegue controlar o nível desses radicais produzidos através de nosso metabolismo.
No entanto estes radicais livres produzidos em quantidades moderadas, são benéficos combatendo bactérias e vírus presentes no nosso corpo.
O nosso metabolismo produz inúmeras substâncias para neutraliza-los. Produzi-los em excesso, danificam as células saudáveis , aumentando o risco para o desenvolvimento de doenças crónicas como arteriosclerose, hipertensão, diabetes, doença cardiovascular, cataratas, doença de Alzheimer, cancro, desordens neurológicas , artrite e envelhecimento precoce.
Por Marina Martinez
Antioxidantes
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| corposaudavel.net |
Os antioxidantes protegem o organismo da acção
prejudicial dos radicais livres.
Alguns antioxidantes são produzidos pelo nosso
próprio corpo e outros,como as vitaminas encontrado nos alimentos que são ingeridos.
Principais tipos de antioxidantes :
Vitamina C
Vitamina E
Betacaroteno (percursor da vitamina A )
Flavonóides
Compostos fenólicos
Licopeno
Selénio
Zinco
Cobre
Conservantes (aditivos alimentares)
Vitamina E
Betacaroteno (percursor da vitamina A )
Flavonóides
Compostos fenólicos
Licopeno
Selénio
Zinco
Cobre
Conservantes (aditivos alimentares)
O papel dos antioxidantes é de bloquear as reacções de oxidação e oferecer protecção à membrana celular e à própria célula; são essenciais para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Existem 2 tipos de antioxidantes:
Sistemas enzimáticos antioxidantes
As defesas do organismo actuam através de enzimas que contém um ião de metal na sua estrutura. Estas transferem um electrão de ião de metal para o radical livre diminuindo a sua capacidade de reacção. Estas enzimas antioxidantes contém ferro, selénio, manganês, zinco ou cobre. Não é ainda claro se as doses elevadas destes minerais podem ter consequências adversas ao organismo. As investigações têm vindo a centrar-se sobretudo em nutrientes antioxidantes.
Nutrientes antioxidantes
Os nutrientes antioxidantes têm um papel activo contra o ataque dos radicais livres.
Por exemplo a vitamina E deixa-se atacar ela própria pelos radicais livres,actuando como tampão químico. Esta vitamina converte-se também num radical até que a vitamina C a devolva ao estado normal, quebrando-se a cadeia. A vitamina C pode reagir com os radicais livres, actuando como bloqueador.
(mangostão.pt)
Os polifenóis e dentro destes, os flavonóides, são poderosos antioxidantes, que em resumo constituem os corantes naturais dos vegetais, pelo que podemos observá-los nas mais vistosas e coloridas frutas e verduras.
A vitamina C: frutas e verduras frescas
A vitamina E: gorduras insaturadas( os óleos vegetais, especialmente azeite e óleo de girassol), os frutos secos e alguns cereais (o trigo e o milho) e o melão muito rico
Esta vitamina protege- contra as doenças cardiovasculares.
A vitamina A encontra-se em produtos animais e vegetais.
Nos animais destaca-se pelo seu conteúdo o peixe (sobretudo azul - cavala, sarda e atum por exemplo), o leite e derivados.
Nos produtos vegetais localizamo-la como molécula percursora (o betacaroteno) que em contacto com a radiação luminosa liberta a vitamina A necessária ao metabolismo animal.
Assim, serão ricos nesta vitamina as cenouras, a abóbora, o tomate, a papaia, a manga e ainda o melão e o milho.
A acção da vitamina A tem lugar principalmente na pele e tecidos em contacto com a luz, como agente vitalizante e de reforço destes.
O selénio é um micro mineral que previne as reacções excessivas de oxidação, pelo que atrasa o envelhecimento celular e protege contra o cancro.
A sua acção relaciona-se com a actividade da vitamina E .
Encontra-se em carnes (especialmente peru), figado, rim, mariscos, derivados lácteos, cereais integrais e verduras, neste caso, dependendo do solo em que foram cultivados.
Recentemente Descoberto...
Os Xantonas são importantes fitonutrinentes com poderosas propriedades antioxidantes são uma classe, recentemente descoberta, de compostos polifenólicos biologicamente activos, estruturalmente similares aos bioflavonóides são pouco comuns na natureza. Até hoje foram descobertas e classificadas aproximadamente 200 xantonas, 43 das quais estão presentes no mangostão, sendo actualmente, a maior fonte de xantonas da natureza. Existem outras plantas medicinais na natureza com uma ou duas xantonas, mas nenhuma se aproxima da concentração existente no mangostão
Recomenda-se a consulta adicional em www.xantonas.pt
A origem do mangostão é desconhecida, mas acredita-se ser originário das ilhas Sundra e Molucas. A planta terá sido domesticada na Tailândia ou Birmânia. É largamente cultivada na Tailândia, aonde se contabilizavam . Encontra-se igualmente no Kampuchea, Vietname, através da Malásia e Singapura.
(mangostão.pt)
As Xantonas (dibenzo-У-pironas) com a fórmula molecular C13H8O2, são elementos ou componentes do metabolismo secundário das plantas da família das Bonnetiaceae, das Clusiaceae e também de algumas espécies da família das Podostemaceae, onde se inserem os fungos, os líquenes e, plantas superiores.
A maioria delas existem em apenas duas famílias de plantas - Guttiferae e Gentianaceae.
Tendo em conta o efeito anticancerigeno, anti inflamatório, anti microbial, e os efeitos de diminuição do colesterol por parte da xantonas encontradas no mangostão, note-se ainda uma amostragem dos restantes benefícios que a ciência investigou ou está em processo de investigação:
Antiviral
Ajuda a baixar a pressão sanguínea
Ajuda a baixar a pressão sanguínea
Ajuda a combater a fadiga
Anti depressivo
Previne úlceras estomacais
Ajuda no controlo do peso
Anti envelhecimento
Combate a diarreia
Reduz a dor generalizada
Protege o coração
Poder Analgésico
Anti-parkinson e anti-Alzheimer
Baixa a temperatura (febre)
Aumenta a imunidade às doenças
Anti-alérgico
Fungicida
Antiparasita
De facto, alguns terapeutas tem vindo a sugerir beber sumo de mangostão para alívio de pessoas que sofrem das seguintes doenças:
Infecções
Problemas de pele tais como psoriase, seborreia ou eczema
Problemas nas articulações e artrite
Demência
Ansiedade e depressão
Cancro
Doenças crónicas
Síndrome de fadiga crónica
Úlceras
Diabetes
O SUMO DE MANGOSTÃO
O sumo de mangostão XanGo™ foi criado principalmente com o fruto inteiro do mangostaneiro, ao qual se juntou concentrado de sumo de: uva, pêra, maçã, puré de pêra, mirtilos, morango, framboesa, arando, cereja, bem como ácido cítrico, pectina e a goma de xanthana. Servem estes outros sumos complementares quer para enriquecer nutritivamente o sumo, quer para dissimular o sabor adstringente da casca do mangostão, tornando-o agradável.
É 100% natural e não contém aromas ou corantes artificiais, nem açúcares de síntese.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
NUTRITION NOW . JUDITH E. BROWN. THIRD EDITION.2002.
ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA. L. KATHLEEN MAHAN E SYLVIA ESCOTT-STUMP. 9ª EDIÇÃO.1998.
A BÍBLIA DA ALIMENTAÇÃO. PATRICK HOLFORD. EDITORIAL PRESENÇA.2ª ED.LISBOA 2004
SEGREDOS EM NUTRIÇÃO. CHARLES W. E VAN WAY III. ARTMED. PORTO ALEGRE . 2000.
AS VITAMINAS : UMA ACTUALIZAÇÃO. ROCHE. CONSUMER HEALTH. 1994.
